::: 사랑간호학원 :::
 
 
 
작성자 관리자   등록일 2016년 07월 23일
제목 여름철 식중독예방

☻여름철 식중독 예방 3대요령☻
5. 여름철 식중독 없는 생활 지킴으로 안전하고 건강하고 행복한 생활이 될 수 있도록 합니다.
1. 손 씻기 : 손은 30초 이상 세정제(비누 등)을 사용하여 손가락, 손등까지
  깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹구세요.
2. 익혀먹기 : 음식물은 속까지 충분히 익혀 드세요(중심부 온도가 75℃
  (어패류는85℃), 1분 이상)

 

☺여름철 식중독 예방 요령☺
3. 끓여먹기 : 물은 끓여서 마셔야 해요

1. 여름철에는 기온 상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급,조리시 각별히 주의하여야 한다.

2. 집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 관리 없이 외부에서 방치되지 않도록 식재료 보관과 부패 변질에 주의한다.

3. 샐러드 등 신선 채소류는 깨끗한 물로 잘 세척하고, 물은 되도록 끓여 마신다.

4. 육류나 어패류 등을 취급한 칼ㆍ도마와 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용하여야 하며, 만약 별도의 칼ㆍ도마가 없을 경우에는 과일 및 채소류에 먼저 사용한 후 육류나 어패류에 사용하여 교차 오염을 최소화 시켜야 한다.

5. 여름철 식중독 없는 생활 지킴으로 안전하고 건강하고 행복한 생활이 될 수 있도록 합니다.​

 

자료 자료 미등록